Bassena - our weblog

Sorry, in German only

Saturday 2012-05-05

Wenn selbst Arbeit am Samstag Abend Genuss ist, dann sitzt man geschützt am Balkon, wenn es wie in Strömen bei gleichzeitigem Sonnenuntergang schüttet, hat den Weißburgunder von Daniel Wagner im Glas und ist voller Vorfreude. Auch auf den Spargel, der da köchelt.

Aber noch viel mehr auf ein paar Tage Wegsein. Hinundwegsein. Erst noch morgen zum Fest beim Schnapsbrenner, morgens hin und am frühen Abend weg. Zum Kofferpacken für die schöne Stadt am Meer. Hoffentlich erwische ich diesmal die richtige ... Die Stadt, die in aller Munde ist, die aber neben diesem Restaurant noch viele andere Dinge birgt. Großartige Architektur, Kanäle, Meer, Design, diesen schwarzen Lederrock von Filippa K, etwas andere Museen, Räder, die frisch ausgemottet auf uns warten, lächelnde hübsche Menschen und natürlich viele gute Bars und Restaurants und Weine. Damit ich nicht zurückkomme wie Dave. Just Skin and Bones.

syl

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ruth havel & sylvia petz
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HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSERER BASSENA!

Hier lässt sich's tratschen oder »havelundpetzen«. Wie früher an der Bassena, dem Wasserbecken in den Gängen der Wiener Wohnhäuser, wo oft der einzige Zugang zu Fließwasser war. Neues aus der Branche, Trouvaillen aus Küche und Keller, die besondere Lokalentdeckung und so manches, was uns am Herzen liegt, werden wir hier erzählen. Diskutieren Sie mit uns, widerlegen Sie uns oder noch besser, geben Sie uns Recht. Wir freuen uns auf jeden Fall auf Ihren Input!

DIE THEMEN:
> Der praktizierte Genuss
Wo wir waren und wo es uns gefallen hat. Gänzlich subjektive gastronomische Eindrücke ohne Sterne, Pünktchen und Gläser. Manchmal geht es aber auch um andere genussvolle Dinge.

> Bag-In-Box
Hier geht es um Dinge, die uns oder andere zu Recht oder Unrecht freuen oder ärgern aber auf jeden Fall bewegen. Wie der Bag-In-Box. Eine Schachtel mit Sackerl mit Flüssigkeit. In die man nun auch in Österreich Wein abfüllen darf. Was hitzige Debatten hervorruft.

Bag-In-Box also. Wussten Sie übrigens, dass sein antiker Vorläufer ein Schlauch aus Ziegenleder war und schon damals zur Aufbewahrung von Wein diente?

> Herr Rabl
Der Mann mit der feinen Klinge ist da. Alexander Rabl, pointierter Gastrokritiker des österreichischen Gourmet-Magazins A LA CARTE nun auch in der Bassena. Ab sofort und ohne Maulkorb. havel & petz übernehmen keine Haftung. Für den Herrn Rabl. Denn der Herr Rabl ist vollkommen unberechenbar.

> Grätzel
Wo es uns gefällt. Wir freuen uns über unser ruhig gelegenenes urbanes Büro im unteren Gumpendorfergrätzel. Denn hier in der Nähe des Naschmarktes tut sich's.

> Purple Wine
Purple Wine und ein herzliches Dankeschön an Jancis Robinson MW.

Wir freuen uns sehr, Ihnen hier Auszüge einiger Filme aus Jancis Robinson's Wine Course, ausgezeichnet mit dem James Beard Award, zeigen zu dürfen.

> Schweinemeise
Ein bisschen Speisenkarten-sprachbewahrerinnen möchten wir hier sein. Über entsprechende Beispiele aus dem In- und Ausland freuen wir uns ganz besonders!