Bassena - our weblog

Was macht eine Deutsche, die im Rheingau Weinbau studiert hat, in Thailand? Yep, Wein. Kathrin Puff ist für die Siam Winery, 1986 vom thailändischen Milliardär Chalerm Yoovidhya gegründet (Mehrheitseigentümer von Red Bull!), als Weinmacherin umtriebig. Und sie hat sich an »alles anders« gewöhnt.

Liegen die meisten Weinreben auf unserem Globus zwischen dem 30. und 50. Breitengrad nördlich und südlich des Äquators, sprechen wir hier vom 13. Breitengrad. Kein Weingut der Welt liegt näher am Äquator. 60 Kilometer südwestlich von Bangkok befinden sich die »schwimmenden Weingärten« im Chao-Phraya-Delta. Schwimmend deshalb, weil die einzelnen Reihen durch breite Wasserkanäle getrennt sind. Flache Boote ersetzen den Traktor.

Der Monsun bestimmt statt der Jahreszeiten die Vegetation, aufgrund des Klimas wären zwei Ernten pro Jahr möglich. Die Trauben für die sogenannten Estate-Weine werden aber nur einmal pro Jahr gelesen. Ende Oktober, zu Beginn der Trockenzeit, erfolgt der Rebschnitt, im Februar beginnt die Lese. Nach durchschnittlich 15 Jahren hat ein Rebstock im fernen Osten ausgedient.

Einer der Estate-Weine ist der Monsoon Valley, der aus der weißen Colombard-Traube gekeltert wird. Ein Wein, der laut Effilee-Autor Andreas Honester auch zurück in der Heimat vorzüglich mundet. Und mit seiner delikaten Säure und den exotischen Fruchtnoten bestens zu asiatischen Gerichten passt.

So, wieder eine Weinregion, in die man fahren sollte.

Quelle: Effilee # 16, Mai/Juni 2011
www.siamwinery.com

Ruth

Erst der Frost und jetzt der mangelnde Regen. Die Landwirte kommen nicht zur Ruhe. Egal, um welche Nutzpflanzen es sich handelt, sie sind zu durstig. Sei's der Wein, das Getreide oder der Mais. Viele Pflanzen seien weit gediehen, aber zu trocken, heißt es auch von Seiten der österreichischen Landwirtschaftskammer. Wenn das Wetter so bleibt, sei mit Ernteausfällen und weiter steigenden Preisen inbesondere bei Weizen zu rechnen. Vielerorts werde bereits bewässert, so früh wie noch nie. In manchen Teilen Europas herrscht bereits Waldbrandgefahr, dafür drohen in Amerika am Mississippi dramatische Überschwemmungen. Ein heilloses und beängstigendes Durcheinander.

Vielleicht hilft uns dieser Regentanz ...

Wir durften ihn letztes Jahr noch einmal besuchen und ihn zu seinem »Leben mit dem Wein« befragen. Es waren sehr berührende Stunden bei diesem großen Mann, der so bescheiden geblieben war und dankbar. Der so viel bewegt hat für den Wiener Wein und die Wiener Winzer, die ihm auch heute noch vieles verdanken, wofür er sich eingesetzt hat und wofür er Wegbereiter war.

Heuer wurde Franz Mayer von der Vineus-Fachjury für sein Lebenswerk ausgezeichnet. Wir waren und sind sehr stolz darauf, dass er diese Auszeichnung angenommen hat.

Sohn Franz Michael Mayer hat auf der Vineus-Gala am 21. März an seiner Vater statt die Trophäe entgegengenommen. Fritz Wieninger, für den Franz Mayer nach wie vor ein großes Vorbild ist, hat während der Verleihung eine berührende Laudatio gehalten. Hier die gefilmten Dankesworte von Franz Mayer.

ÖKR Ing. Franz Mayer. Im Zeichen der Qualität seiner Weine war ihm keine Reise zu weit, kein Literatur-Studium und keine Schulung zu mühselig. Kooperationen mit Forschungsinstituten schon in den 1950er-Jahren führten zu bahnbrechenden Ergebnissen. Franz Mayer war seiner Zeit weit voraus und Impulsgeber, auch weit über die Grenzen seines eigenen Hauses hinaus: durch schon frühen Einsatz der Lenz-Moser-Drahtrahmenerziehung und seine Beispiel gebende Kellertechnik, die reduktive gekühlte Vergärung.

Die Güte seiner Weine hat ihm immer Recht gegeben. Modernität im Keller, Bewahrung der Rebflächen und der Wiener Wein, hier insbesondere der Gemischte Satz als Qualitätsmarke, sind seine Meilensteine, für die ihm die Wiener Winzer und Liebhaber ihrer Weine heute noch dankbar sind. Auszüge unseres Interviews mit ihm.

Als wir von ihm wegfuhren, waren wir sehr still. Voll von seinen Erzählungen und seinem Wesen. Sein reiches Leben muss festgehalten werden. Er selbst hat viele Seiten darüber geschrieben. Oliver Gruen hat ihn kurze Zeit später für sein Buch »G‘MISCHTER SATZ. Weltkarriere in Wien« interviewt und gefilmt. Datenmaterial gibt es also genug. Wir hoffen sehr, dass sich jemand findet, der dem Leben Franz Mayers ein eigenes Buch widmet. Seiner Familie und seinem Sohn unser aufrichtiges Beileid.