Neuigkeiten & Projekte
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havel & petz gehen in ihr ZWEITES JAHR |
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Wir wünschen all unseren Freunden und Partnern einen wunderschönen und erholsamen Sommer. Bei uns heißt es weiterarbeiten bis Mitte August, dann urlauben havel & petz. Anfang September gilt dann wieder volle Kraft voraus! | |
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Die VINEUS Wine Culture Awards wurden im Rahmen eines festlichen Gala-Abends im Wiener MAK (Österreichisches Museum für angewandte Kunst) am Freitag, dem 11. Juni 2010, verliehen. Trotz beinahe übermächtiger Hitze freuten sich die Gastgeber über knapp 250 Gäste aus der Wein-und Genussbranche, aus Wirtschaft und Presse. Sie alle waren gekommen, um die VINEUS-Preisträger zu feiern und sich am viergängigen kulinarischen Genuss von Oliver Scheiblauer, dem Jungen Wilden 2005, zu ergötzen.
Die korrespondierenden Weine stammten allesamt von den nominierten Winzern und den Weingütern der Lebenswerk-Kandiaten Christine Saahs, Nikolaihof, und Alois Kracher, Weinlaubenhof Kracher. Rhythm & Blues der Band Intact sorgte für entspannte Stimmung.
Die Trophäen, in Acyrlglas gegossene Objekte aus Weingarten und Weinkeller, wurden von Willi Klinger/Chef der Österreich Wein Marketing, Christian Grünwald/Herausgeber und Chefredakteur A la Carte, Christian Rainer/Chefredakteur Profil, Wolfgang Schedelberger/Stv. Chefredakteur ÖGZ und Thomas Panholzer/GF C+C Pfeiffer überreicht.
www.vineus.at
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EBNER-EBENAUER: OPEN HOUSE FOR WINE LOVERS
Am Samstag und Sonntag, 3. und 4. Juli 2010, öffnet das Weingut Ebner-Ebenauer
ab 15 Uhr das Tor für Weinliebhaber.
Ein entspannter Sommernachmittag ganz im Stile des Jungwinzer-Paares:
- aktuelle Jahrgänge 2007, 2008, 2009 und Weinraritäten der letzten 20 Jahre
- launige Musik
- köstliche Tapas und regionale Spezialitäten genießen
- sich Zeit nehmen, einlassen und entdecken
Riechen Sie den Lavendel-Duft, der in der Luft liegt?
www.ebner-ebenauer.at
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| HOLY MOLY lädt zum EXTRAORDINÄREN ABEND mit exquisitem Essen und elektrisierender Musik am BADESCHIFF  |
Was: monkey präsentiert die CD "Wien Musik 2010" Hörprobe & Live: 5/8erl in Ehr'n & Walter Gröbchen legt auf & Menü von Christian Petz
Wann: Dienstag, 25. Mai 2010 um 20 Uhr
Wo: am Badeschiff am Wiener Donaukanal bei der Urania.
Wer: max. 150 Karten - ein ausgewählt feinsinniges Publikum. First come, first serve!
Wieviel: 35 Euro, 45 Euro inklusive CD
Wie: Reservierungen per E-mail an event@badeschiff.at
Da hat sich einiges getan an Deck. Unter Deck. Und in der Kombüse. Das Menü des Abends kommt von Christian Petz. Wer ihn kennt, weiß, was ihn erwartet (oder eben auch nicht). Wer ihn nicht kennt, lese dies: www.diepresse.com Holy Moly!
Der Wein kommt à la carte. Ein Begrüßungsdrink ist beim Menü dabei.
Live spielen 5/8erl in Ehr'n auf, eine der eigenwilligsten, vergnüglichsten und meistdiskutierten jungen Musik-Combos dieser Stadt. Sie präsentieren eine Mixtur aus Wienerlied, Soul und Salettl Lounge Punk. Und ihre neue CD. Und wie. Davor und danach legt Walter Gröbchen eine nicht ungewagte Mixtur alten Vinyl-Singles und neuesten Viennese Hipster-MP3-Soundfiles auf, von André Heller über Der Nino aus Wien bis zu Ja, Panik. Um mit Ersterem zu sprechen: "Die Wirklichkeit, die Wirklichkeit trägt wirklich ein Forellenkleid. Und dreht sich stumm und dreht sich stumm nach anderen Wirklichkeiten um".
Kein Schmäh: die Tickets sind limitiert.
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Über 500 Winzer mit Schwerpunkt aus Österreich und Gastland Südtirol präsentieren in wenigen Wochen ihre aktuellen vinophilen Schätze. Neben der Leistungsschau der Winzerelite bietet die VieVinum ein UMFASSENDES RAHMENPROGRAMM, präsentiert von Österreichs Fachmedien und Deutschlands Feinschmecker und VINUM. Im Hintergrund ziehen havel & petz die Fäden. Samstag, 29. Mai 2010 > 14:00 - VINARIA präsentiert "Grüner Veltliner - Herkunft verpflichtet". Chefredakteur Peter Schleimer geleitet durch acht berühmte Veltliner-Lagen. € 35 > 17:00 - WEIN.PUR präsentiert "Riesling aus dem Rheingau". Chefredakteur Alexander Magrutsch erläutert Zonen, Böden und Weinstile der weltbekannten Region. € 35 Sonntag, 30. Mai 2010 > 14:30 - DAS INSTITUTE OF MASTERS OF WINE präsentiert "Riesling - Globetrotter oder Terroirwein?". Master of Wine Roman Horvath und weitere international renommierte Weinpersönlichkeiten geleiten durch diese hochrangige Degustation. € 35 > 16:45 - VINUM präsentiert "Sauvignon-Blanc-Dreiländerkampf". Teamchefs sind Redakteur Rudi Knoll (D), Prof. Dr. Walter Kutscher (A) und Christian Eder (Südtirol). € 35 Montag, 31. Mai 2010 > 14:30 - FALSTAFF präsentiert "Süße Spitzen von zwei Seiten". Chefredakteur Peter Moser und Vertreter beider Neusiedlersee-Seiten, Heidi Schröck und Gerhard Kracher, vergleichen und diskutieren. € 35 Hier geht es zum PDF des VieVinum-Folders mit den Details und den weiteren Veranstaltungen "Biodynamische Winzer der Steiermark stellen sich vor" und "Weinkunst trifft Kleinkunst" mit Alexander Sedivy und Christopher Hoffmann. Alle Tickets unter rahmenprogramm@vievinum.at, weitere Infos unter www.vievinum.at ORT: Hofburg Wien, Eingang Heldenplatz ..................................................................................... Wir lassen nicht locker. Neben unseren Einträgen in der Bassena rufen wir nun auch hier zum Nur wenn möglichst viele Menschen an diesem Strang ziehen, gibt es eine Chance, andere aufzurütteln und die Dinge nich einfach geschehen zu lassen. Online-Infos gibt es hier: |
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Hendrik Thoma auf YouToube und gemeinsam mit Katharina Prüm und Ernst Losen in einem kurzen Film auf tvino. Also, alle die sich im Web 2.0 tummeln und denen was liegt an der Erhaltung von Kulturlandschaft, in diesem Fall konkret an der Erhaltung einer intakten Weinregion, bitte an möglichst viele Menschen weitergeben. Nicht einfach zuschauen. Und hier auch gleich der Link zur Petition im Deutschen Bundestag. Noch bis 11. Mai möglich. havel & petz haben selbstredend schon unterzeichnet. |
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Protest auf. .....................................................................................
| VINEUS Wine Culture Award 2010 Stimmen Sie von 26. April bis 26. Mai auf www.vineus.at ab und bestimmen Sie mit. |
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Wer wird VINEUS-Newcomer-Winzer(in)? Welches Haus wird VINEUS-Hotel oder VINEUS-Restaurant/Gasthaus? Wer wird VINEUS-Sommelier(e) und welche Weinpersönlichkeit wird mit dem VINEUS für ihr Lebenswerk ausgezeichnet? Machen Sie mit und gewinnen Sie fünf mal zwei Tickets für die Preisverleihung im Rahmen der VINEUS-Gala am Freitag, dem 11. Juni 2010, im Wiener MAK.
Das Alpe Adria Weindepot, der Gastronomie-Lebensmittelhändler C+C Pfeiffer und wir von havel & petz haben uns zusammengetan, um uns mit der Vergabe des VINEUS bei allen Akteuren der Weinbracnche für ihr Engagement zu bedanken. Unterstützt von A la Carte, Profil und der ÖGZ (Österreichische Gastronomie- und Hotelzeitung).
Ihre Stimme zählt!.....................................................................................
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Ostern naht und damit die Gelegenheit, ein bisschen Geschwindigkeit rauszunehmen. Wir konzentrieren uns die nächsten Tag auf das Gelbe vom Ei und verbringen Zeit mit unseren Lieben. Spielen Osterhase, verdrücken Unmengen von Ostereiern, Osterpinzen, Osterschinken. Um ab Dienstag gestärkt und wohlgenährt wieder voll an die Arbeit zu gehen. Dringende Non-Oster-Angelegenheiten werden selbstverständlich vorher erledigt. Wir wünschen allen Kunden, Partnern, Freunden, Website-Besuchern und havel & petz-Fans ein schönes Osterfest mit vielen Nestern. |
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Aktuell sind wir hart am Arbeiten für alles, was da kommt. Der Frühling und Frühsommer 2010 werden eine heiße Phase und wahrscheinlich werden wir dann schon unseren Nachwuchs haben. Jemanden, der uns unter die Arme greift und Dinge abnimmt. In Gedanken heißen wir ihn/sie schon jetzt willkommen!
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NEUE WEINAUSBILDUNG am WIFI-Wien - auch für private Weinliebhaber
Ab 26. April 2010
Die Sommelierausbildung am WIFI-Wien wurde im Vorjahr neu definiert und in einem dreistufigen System reorganisiert. Der Basiskurs nennt sich nun "Weinexperte" und ist erstmals nicht nur für die Gastronomie sondern auch für Weinliebhaber zugänglich.
Bei erfolgreichem Absolvieren der 60 Lehreinheiten und der anschließenden Prüfung im Juni 2010, besteht die Möglichkeit, die nächsten Sommelier-Karrierenleiterstufen ("Sommelier Österreich", "Diplomsommelier") zu erklimmen
Weininteressierten stehen noch ein paar Restplätze für den ersten Kurs mit Beginn am 26. April 2010 offen. Zwei lehrreiche und spannende Ausbildungsmonate - Kurse jeweils am Montag und Dienstag - sind garantiert!
Details und Anmeldung zu diesem Kurs und zur gesamten Sommelierausbildung bei:
Florian Hager
Aus- und Weiterbildung WIFI Wien
Währinger Gürtel 97, 1180 Wien, Tel: 01-476 77-5523, Fax: 01-476 77 9-5523
E-Mail: hager@wifiwien.at, www.wifiwien.at
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Wir bitten Wein-Fachleute, Gastronomen und private Weinliebhaber auf Entdeckungsreise ins LATIUM.
Wein aus der Region um Rom. Weitgehend unbekannt, weitgehend unterschätzt. Was Wein aus dem Latium kann, zeigen nun zwanzig Winzer im Wiener Palais Coburg.
I VINI DEL LAZIO - Donnerstag, 18. März 2010
- Workshop für Fachpublikum von 15 Uhr bis 16 Uhr
Anschließend Tischpräsentation. Begrenzte Teilnehmerzahl.
- Publikumsverkostung von 17 bis 20 Uhr
Eintritt für beide Veranstaltungen frei
Palais Coburg
Coburgbastei 4, 1010 Wien, www.palais-coburg.com
Tel./Fax 01-913 42 74, E-Mail: office@havel-petz.at, www.havel-petz.at
Nähere Informationen unter diesem Link.
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Wir laden Wein-Fachleute und Gastronomen zu
"LIQUID EARTH - Weinprovokation aus Rheinhessen"
Weingüter BattenfeldSpanier und Kühling-Gillot
25. Februar 2010
Nähere Informationen zur Veranstaltung erhalten Sie unter office@havel-petz.at
Zu den Weingütern hier
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XOCOLAT-MANUFAKTUR eröffnet. Feinste Schokolade-Kreationen in Handarbeit.
Von Vierhaubenkoch Christian Petz und Xocolat-Kontor-Eigentümern Ramona Mahr & Werner Meisinger sowie vom besten Patissier Österreichs Thomas Scheiblhofer.
AB 17. Februar 2010
Schokolade wird verfeinert, bis es den Machern schmeckt. Mit Reisetbauers Williams, Himbeere oder Blue Gin erlangt dunkle Schokolade den richtigen Spirit. Lagavullin, extremer Islay-Whiskey würzt dunkle Truffes, milchiger Cappuccino MIlchschokolade, deren Basis Valrhona aus Frankreich und Chocovic aus Spanien bilden. Die knackigen X-Sticks kommen in Geschmacksrichtungen von Minze bis Zwiebel. Yuzu, die japanische Zitrusfrucht, verleiht der delikaten Schokolade ein Aroma nach Grapefruit und Limette mit salzigem Touch. Und manches mehr. Hinschauen!
Für die Kontors, die gehobene Gastronomie und Schokoholics, die einen Blick in die MANUFAKTUR tun.
Was grad produziert wird, geht über den Ladentisch. Und alles zum Zusehen.
Servitengasse 5, 1090 Wien
www.xocolat.at
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Wir wünschen ein FROHES FEST und ein
GENUSSVOLLES JAHR 2010. Während der Feiertage möchten wir
unseren Familien mehr Zeit als gewöhnlich widmen, sind aber erreichbar. Und reagieren. Vielleicht zu eher unüblichen Zeiten und pomale, aber doch.
Und hier geht's zu Georg Danzers "Wie woa Weihnachten"
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SARASTRO-Schlussevent am 29. Jänner 2010 in Linz
"Sarastro" nennt sich ein Gemeinschaftswein der Pannobilewinzer für einen guten Zweck. Jeder von ihnen gibt im Glauben an das Gute in der Welt seit 2003 jährlich sein bestes Rotweinfass. Und das will etwas heißen bei diesen Winzern! 999 Magnumflaschen Sarastro werden daraus gewonnen. Peter Moser, Falstaff-Magazin, sieht im aktuellen Jahrgang 2006 eine "Bereicherung für jede Vinothek." Und auch das will etwas heißen.
Zu haben war der Wein bisher direkt bei den Pannobile-Winzern. Am 29. Jänner gelangen die letzten Flaschen und eine Auswahl piemontesischer Weinraritäten zur Versteigerung. Denn ein ähnliches Weinprojekt gibt es mit befreundeten Piemontesern: L'Insième, neun Winzer rund um Elio Altare (on tour zu genau dieser Zeit und am 28. Jänner in Wien im Palais Coburg).
Sarastro: Der Wein, die Versteigerung, die Winzer, pannonische Spezereien, Livemusik von Hans Nittnaus und den Friends of Pannobile. Durch den Abend führen Mercedes Echerer und Harald Krassnitzer.
Der Gesamterlös kommt Sozialprojekten zugute. Karten bei ausgewählten Partnern und via www.pannobile.com/sarastro
Freitag, 29. Jänner 2009
Beginn: 19.30 Uhr
Preis pro Person € 100
voestalpine-Stahlwelt, voestalpine-Straße 4, 4020 Linz
» Hier geht's zu näheren Infos und zum Einladungs-PDF
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IL GRUPPO L'INSIÈME und die VINEA Wachau zu Gast im Palais Coburg - Donnerstag, 28. Jänner 2010
Acht piemontesische Winzer rund um L'Insième-Iniziator Elio Altare machen auf ihrer Austria-Degustations-Tour auch heuer wieder Halt im Palais Coburg. Feiern und spenden Sie mit, wenn am Nachmittag des 28. Jänners erst die Weine präsentiert werden und dann beim Weingaladinner ein entspanntes "Insième" (Beisammensein) gefeiert wird. Der Reinerlös fließt für soziale Zwecke in den L'Insième-Fonds.
> 15 bis 18 Uhr - Fachbesucher- und Publikumsverkostung. Preis pro Person € 25
> 19.30 Uhr - Degustationsdinner. Preis pro Person € 110
Anmeldung für Verkostung und Dinner per E-Mail unter events@palais-coburg.com oder telefonisch unter +43-1-51818-170
» Mehr dazu in unserer Bassena/Bag-In-Box
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TERRA MADRE TAG am 10. Dezember 2009
Vor genau 20 Jahren wurde der internationale Verein SLOW FOOD in Paris gegründet, ursprünglich von Carlo Petrini 1986 in Turin ins Leben gerufen. Es handelt sich um eine Initiative für gute, saubere und faire Lebensmittel, Esskultur, Genuss und regionale Vielfalt. Die Terra Madre ist mit schlichten Worten das Rahmenprogramm von Slow Food und Teil des von Slow Food International initiierten, weltumspannenden Netzwerks zur Verteidigung der Biodiversität und der bäuerlich und handwerklich produzierten Lebensmittelvielfalt.
Am 10. Dezember finden also auf der ganzen Welt Slow-Food-Veranstaltungen statt. In Österreich wird unter anderem das Thayataler Blondvieh von Elisabeth Ruckser artgerecht in die Röhre geschoben. Heidensterz, Türkensterz und andere Sterze und möglicherweise garniert mit Schweizer Minaretten werden in Graz aufgetischt. Ums "Miteinander essen und reden" geht es in Linz. Etwas schräg das gesamte Programm, und manchmal blitzt beim Lesen desselbigen ein Geschmack oder Geruch aus der Kindheit auf. Es findet sich unter diesem Link
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KULINARISCHE STARNACHT im Schloss Freisitz Roith am Traunsee
Wer in den seltenen Genuss von Christian Petz' hochdekorierter Kochkunst kommen möchte, sollte Ende November ins malerische Gmunden im Salzkammergut reisen. Seit er seine letzte Wirkstätte im Palais Coburg vor knapp einem Jahr hinter sich ließ, nimmt er es mit der Auszeit nämlich ernst. Nur abundzu, wenn Thema und Ambiente entsprechend reizvoll sind, bindet er die Kochschürze um und macht sich mit Begeisterung am Herd zu schaffen.
So kann man sich darauf freuen, wenn sich Christian Petz im wunderschönen Schloss Freisitz Roith auf die Weine der österreichischen Spitzenweingüter Hirtzberger, Rudi Pichler und Stift Göttweig einlässt. Die Winzer selbst werden vor Ort sein, um ihre Weine zu kommentieren und gemeinsam mit den Gästen einen entspannten Abend zu genießen.
Also ein echtes Staraufgebot unter der Federführung von Freisitz-Roith-Küchenchef Günther Maier! Auch er ein vielfach ausgezeichneter Koch, der bekannt ist für die spanischen Akzente in seinem Küchenstil.
Samstag, 21. November 2009
Preis pro Person € 165
Reservierung telefonisch unter +43 (0)7612-649 05 und per E-Mail: info@freisitzroith.at
» www.freisitzroith.at
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DIE DEUTSCHE KOCHSHOW & GLOBAL CHARITY FAMILIY RESORT
Urlaube für bedürftige Familien verschenken die Mitgliedsbetriebe von Global Charity Family Resort. Und Stermann & Grissemann verschenken sich einen Abend lang für eben diesen Zweck. Und Sie? Tun Sie lachend Gutes!
Montag, 16. November 2009 - Einlass: 18:30/Beginn: 19:00 Uhr
Ort: Eventhotel Modul, 1190 Wien, Peter-Jordan-Straße 78
Eintritt: € 50 für Kabarett und Buffet Tickets erhältlich unter www.oeticket.com
» Mehr dazu in unserer Bassena/Bag-In-Box
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MORE CHARITY: AN MANCHEN ABENDEN GIBT ES KEINE FREUNDE! 13. WEINVERSTEIGERUNG ZUGUNSTERN DES INTEGRATIONSHAUSES am 12. November im Museum des Schottenstiftes. Ein Pflichttermin für alle Weinfreunde!Durch den Abend führt Florian Scheuba:
Donnerstag, 12. November 2009 - Einlass 18/Beginn 19.30 Uhr.
» Mehr dazu in unserer BASSENA/Bag-In-Box
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TERRA MADRE - Schule des Geschmacks und Höhepunkt des Schaffens von SLOW FOOD Wien und Barbara van Melle von 28. bis 29. Oktober im Wiener Rathaus.
Das genussvolle Training für Gaumen, Nase, Auge und Zunge gleichermaßen: Wie schmeckt Safranschokolade? Was zeichnet den burgenländischen Uhudler aus? Was kann Haselnussöl und wie viele Sorten Paradeiser gibt es? BesucherInnen der Terra Madre können einzigartige Geschmacksschulungen nach dem Vorbild des Turiner 'Salone del Gusto' - jener Weltmesse des guten Geschmacks, bei der Slow Food alle zwei Jahre hunderte Produzenten aus aller Welt mit ihren erlesenen Spezialitäten zusammenbringt - miterleben.
» Mehr unter www.slowfood-wien.at
» www.terramadre.at
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havel & petz haben die Segel gehisst. Seit 1. September sind wir als Agentur unterwegs. Interessiert es Sie, wohin die Reise geht? Tragen Sie sich in unseren » News-Verteiler ein!
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alles.powidl? - eine Initiative für Genuss und gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche im Rahmen von Schulprojekten. Gourmetjournalistin Elisabeth Ruckser und Sylvia Petz, büro p&r, haben das Projekt alles.powidl? ins Leben gerufen. Im Rahmen der Pilottage in Drosendorf von 29. Juni - 1. Juli mit zwei Klassen der Kooperativen Mittelschule Anton-Krieger-Gasse, Wien 23, wurden Kinder "auf den Geschmack" gebracht.
Das alles.powidl?-Team besteht ausschließlich aus hochprofessionellen PartnerInnen, die man auch aus Fernsehen und Radio kennt, und mit deren engagierter Hilfe diese ersten Tage umsetzt wurden. Nun wird evaluiert, damit alles.powidl? in die nächste Runde gehen kann!
Besuchen Sie auch unsere großartigen Unterstützer und Sponsoren oder werden Sie selbst Partner...
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