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Wenn Wein und Monsun zusammentreffen Dienstag 2011-05-10

Was macht eine Deutsche, die im Rheingau Weinbau studiert hat, in Thailand? Yep, Wein. Kathrin Puff ist für die Siam Winery, 1986 vom thailändischen Milliardär Chalerm Yoovidhya gegründet (Mehrheitseigentümer von Red Bull!), als Weinmacherin umtriebig. Und sie hat sich an »alles anders« gewöhnt.

Kathrin Puff - Bild von Dirk Jochmann© Dirk Jochmann

Liegen die meisten Weinreben auf unserem Globus zwischen dem 30. und 50. Breitengrad nördlich und südlich des Äquators, sprechen wir hier vom 13. Breitengrad. Kein Weingut der Welt liegt näher am Äquator. 60 Kilometer südwestlich von Bangkok befinden sich die »schwimmenden Weingärten« im Chao-Phraya-Delta. Schwimmend deshalb, weil die einzelnen Reihen durch breite Wasserkanäle getrennt sind. Flache Boote ersetzen den Traktor.

Der Monsun bestimmt statt der Jahreszeiten die Vegetation, aufgrund des Klimas wären zwei Ernten pro Jahr möglich. Die Trauben für die sogenannten Estate-Weine werden aber nur einmal pro Jahr gelesen. Ende Oktober, zu Beginn der Trockenzeit, erfolgt der Rebschnitt, im Februar beginnt die Lese. Nach durchschnittlich 15 Jahren hat ein Rebstock im fernen Osten ausgedient.

Einer der Estate-Weine ist der Monsoon Valley, der aus der weißen Colombard-Traube gekeltert wird. Ein Wein, der laut Effilee-Autor Andreas Honester auch zurück in der Heimat vorzüglich mundet. Und mit seiner delikaten Säure und den exotischen Fruchtnoten bestens zu asiatischen Gerichten passt.

So, wieder eine Weinregion, in die man fahren sollte.

Quelle: Effilee # 16, Mai/Juni 2011
www.siamwinery.com

Ruth


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